井上 研一 
山形での研修講師終わり。今日は土曜日にも関わらず20人を超す参加をいただき、とてもありがたい。
改札横の平田牧場で金華豚の厚切りとんかつ。ソースはニンニク入りの辛味噌が美味しかった。
ビールは5時になると安くなるらしい。だけど、6時間講師として喋っていて喉がカラカラ、お冷やは飲んだけど、どうしてもお冷やでは癒やしがたいカラカラがあり、通常料金のビールを持ってきてもらった。
とんかつはとても柔らかく、脂が甘い。旨いとんかつとはこうあるべしな味。
面白いのは辛味噌。ニンニク入りはやみつきになる。このソースはすべてのとんかつ店に置いてほしいものだ。（横浜の勝烈庵を除く。あそこは独特な甘いソースが旨い。）
惜しむらくは、店外に「芋煮」と大きく書いてあったのに、それはとんかつの定食とは別売りだったことだ。さすがに定食の味噌汁を飲んで、さらに芋煮で汁物が増えるのは辛い。定食の汁物を芋煮にするか、せめて普通の味噌汁と追加料金で差し替えができると良いのだが。。
そういうことで、芋煮を追加オーダーしていたおばあちゃんもいたので、ちょっと気になった。